Nieuw koppel
Bianca & Marek
Nieuw koppel voor Résidence Château Ferrassières start begin 2020!
Sinds begin 2018 heeft Résidence Château Ferrassières haar deuren voor gasten open gezet. Deze nog relatief onbekende residentie werd beheerd door het echtpaar Martin en Maria Koolen. Beiden hebben inmiddels een respectabele leeftijd bereikt en willen graag samen gaan genieten van hun welverdiende pensioen. Wij willen Martin en Maria van harte bedanken voor het prachtge château waar zij toch de belangrijkste grondlegger van geweest zijn.
We zijn op zoek gegaan naar een nieuw enthousiast koppel en die hebben we gevonden! Met Bianca en Marek Olszewski hebben we een leuk en ondernemend stel gevonden, die allebei al hun sporen in de hospitality branche hebben verdiend. Ze vinden het een mooie uitdaging om dit nu te gaan doen in ons château midden in de Drôme, in de Provence tussen de lavendelvelden.
We wensen Marek en Bianca veel succes!
Wie zijn Bianca & Marek?
Bianca Oudwater (49) en Marek Olszewski (57) wonen sinds de jaren 90 in het oude Zuiderzee stadje Muiden waar we in 2006 (in eigen huis en tuin) zijn getrouwd, voor beide een 2de huwelijk. Vol overtuiging zijn wij eind januari 2020 verhuisd naar Ferrassières om deze prachtige residentie te gaan onderhouden en gasten namens de eigenaren hier te ontvangen en te laten genieten van een heerlijk verblijf.
Bianca is als jongste dochter opgegroeid in Baarn waar ze van kinds af aan meewerkte in de banketbakkerijen en Konditorei van haar ouders. Na de MEAO heeft ze gewerkt als receptioniste bij een grote keukenboer en bij een wasserij. Tevens meerdere jaren in de horeca gewerkt en in 2010 startte zij haar eigen Hondenuitlaatservice, wat een groot succes is gebleken. Maar onze droom is om samen een nieuw leven op te bouwen in het buitenland en deze kans is er een om niet voorbij te laten gaan. Daarom stopt zij hier na bijna 10 jaar mee om samen met Marek invulling te geven aan onze rol en werkzaamheden in en rond de residentie.
Marek is opgegroeid in het restaurant en later hotel van zijn ouders in Amsterdam. Hier begon zijn werkzame leven. Na zijn opleidingen is hij tot 2013 werkzaam geweest in senior management functies in de facilitaire dienstverlening en catering. In 2014 gooide hij het roer om en ging weer in de horeca als gastheer en bedrijfsleider.
Marek heeft 2 volwassen dochters die het fantastisch vinden dat wij deze uitdaging aangaan en verheugen zich al om ons te bezoeken.
Samen hebben wij waanzinnig veel zin om aan deze uitdaging aan te gaan. Wij willen samen met de diverse stakeholders voor een schone, veilige en gezellige omgeving in en rondom de residentie zorgen. Oog voor detail, zeer gastvrij, diervriendelijk en onderhoudend zijn zaken die onder andere op ons van toepassing zijn.
Onze vrije uurtjes brengen wij graag wandelend met de hond in de waanzinnig mooie omgeving door. Onderweg genieten wij graag van een uitgebreide lunch op een terras en scharrelen graag door oude dorpjes en kleine steden.